Rundvlees van Stan Bruijsten

Kleinschalig boeren in een overzichtelijke keten, alles lokaal, daar geloof ik in. De kwaliteit staat voorop en niet de kwantiteit. Eerlijk vlees van koeien die een goed leven hebben gehad. Van april tot november lopen mijn dieren lekker buiten, eten ze het sappige gras en kruiden uit de wei. De jonge dieren krijgen daarnaast af en toe bierbostel te eten, een restproduct bij het bierbrouwen van bierbrouwerij Wijchense Schòne. Ik geloof niet in bijvoeren met krachtvoer dat voor een groot deel bestaat uit van ver gehaald soja. Ik hou van eerlijke, regionale producten. Ook voor de slager kies ik voor een vakman uit de buurt. Zo worden de transportbewegingen tot een minimum beperkt.

Ik hou de keten bewust klein, zodat ik altijd kan laten zien welke weg het vlees heeft afgelegd.  Uiteindelijk zorgt deze natuurlijke manier van werken voor een mooi stukje rundvlees, dat ik persoonlijk bij je af kom geven. Ook daarbij hou ik het aantal te rijden kilometers beperkt. Ik werk alleen regionaal. Voor particulieren en kleine zelfstandigen.

Stan

NATUURLIJK, GRASGEVOERD

LEKKER BUITEN

Kleinschalig en diervriendelijk boeren

 

Waar komt ons vlees eigenlijk vandaan? Dit is lang niet altijd duidelijk van het vlees dat veelal in de supermarkt gekocht wordt. Stan kiest er heel bewust voor om op een kleinschalige manier te boeren. En probeert zo zijn koeien een zo goed mogelijk leven te geven. Zoveel mogelijk buiten in de wei, zich voedend met het kruidenrijke gras dat daar voor ze voorhanden is. Zonder krachtvoer en zonder preventieve antibiotica.

De kalfjes blijven bij hun moeder en ook de horens mogen ze gewoon houden. Ze hebben de ruimte en de tijd. Er wordt niets overhaast. Kunstmest en gewasbeschermingsmiddelen zijn niet nodig. De natuur doet haar werk, daar kun je op vertrouwen.

Na een goed leven zorgen de dieren uiteindelijk voor een natuurlijk en lekker stukje rundvlees. Ook daarin wordt bewust voor een regionaal slachthuis gekozen. Stan streeft ernaar om de dieren zelf te brengen, zo is hij de hele levenscyclus, van begin tot eind, bij ze geweest.